Jusqu’à présent, on n’a noté aucun effet nocif en ce qui concerne les quantités utilisées de l’acide chlorhydrique et de ses sels en tant qu’additifs ou auxiliaires techniques.
Le E 507 peut être utilisé théoriquement dans tous les aliments en quantité illimitée jusqu’à ce que l’additif ait atteint le but recherché. Dans l’aliment lui-même, il ne reste bien sur de ce produit chimique dangereux et fortement caustique que des quantités qui ne nuisent pas à la santé. Utilisés seulement sous forme d’auxiliaires techniques, ils ne doivent pas être mentionnés sur l’étiquette.
L’acide chlorhydrique est utilisé parce qu’il a des effets de décompositeurs de protéines, parce qu’il a un goût acide et qu’il permet de mieux gélifier. Dans l’industrie, l’acide chlorhydrique est fabriqué chimiquement à partir d’hydrogène et de chlore.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
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Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.